Ravioli salsiccia e friarielli

pasta 55%: semole di grano duro, farina di grano tenero tipo "00", uova fresche (min 24% - 13% sul totale, de allevamento a terra), acque. Ripieno 45% salsiccia 37% (carne suina, sale, aromi, spezie, destrosio, saccarosio, antiossidanti: E300), carne bovine, friarielli 1096 (friarielli 98%, fibre vegetali, sale), pan grattato (farina di grano tenero tipo "o", lievito di birra, sale), formaggio grattugiato (latte, sale, caglio, lisozima da uovo), sale, aromi, noce moscata.