Ravioli di borragine

Ripieno 52% (borragini 21%, spinaci, mortadella (carne di suino, trippino di suino, grasso di suino, sale, pepe, zucchero, aromi, spezie, _PISTACCHI_, antiossidanti: E301, E316, conservante: E250, esaltatore di sapidità:E621), salsiccia di suino (carne di suino 82%, acqua, sale, fibra vegetale, destrosio, aromi, spezie, regolatore di acidità:E331, antiossidanti:E300, E301, conservante:E252), prosciutto cotto (carne suina 80%, acqua, sale, amido, destrosio, aromi naturali, aromi, addensante: E407, antiossidante:E301, conservante: E250), carne bovina cotta (carne bovina 83%, cipolle, carote, vino (_SOLFITI_), sale, fibra vegetale, rosmarino, alloro, pepe, aglio), ricotta (siero di _LATTE_ vaccino, crema di _LATTE_, sale, correttore di acidità: acido citrico), _UOVA_, formaggio grattugiato (_LATTE_, sale, caglio, conservante: lisozima da _UOVO_, emulsionante:E460), pangrattato (farina di _GRANO_ tenero, acqua, sale), Grana Padano D.O.P. (_LATTE_, sale, caglio, conservante: lisozima da _UOVO_), fibra vegetale, aglio, ortaggi (cipolle, carote, _SEDANO_), olio d'oliva, maggiorana, sale, vino rosso (_SOLFITI_), pepe, spezie, erbe aromatiche), Sfoglia 48% (semola di _GRANO_ duro, farina di _GRANO_ tenero "00", _UOVA_ 14,7%, acqua)