Panzerotti con porcini e tartufo

Pasta (40%): (farina di grano tenero, uovo 28.5%, semola di grano duro) Ripieno (60%): (Ricotta (siero di latte, panna (latte), sale, correttore di acidita’: acidi citrico, acido lattico), funghi spadellati 28 % [funghi champignon 37 % (Agaricus Bisporus), Funghi porcini 26% (Boletus Edulis e relativo gruppo), cipolle, olio di semi di girasole, prezzemolo, sale, funghi porcini secchi 0.2 % (Boletus Edulis e relativo gruppo), pepe nero, aglio], pangrattato (farina di grano tenero, sale, lievito), olio di semi di girasole, formaggio grattugiato (latte, sale, caglio), sale, olio aromatizzato 0.4 % ( olio di oliva, aroma, tartufo bianco 0,1% (Tuber Magnatum Pico)), tartufo scorzone 0.1 % (Tuber Aestivum))