Pâtes grecques traditionelles aux champignons

semoule deb\é dur, eau, champignons [3%). Poids net : 350 g [3-4 pers]. Préparation : à l'eau salée, 6 mn. Pour un effet « pastasotto » : versez sur les pâtes ce qu'il faut d'eau frémissante ou de bouillon pour les recouvrir [50 cl pour 350 g). Laissez cuire à feu doux8 mn environ. Ajoutez une noix de beurre, un peu de fromage en fin de cuisson. Servez