Panzerotti burrata e pomodoro

60% ripieno: ricotta (siero di latte, crema di latte, sale), siero di latte in polvere, pangrattato (farina di grano tenero tipo"0", lievito di birra, sale), 9% burrata (latte, crema di latte, sale, caglio), panna, olio di girasole, 5% pomodori arrostiti (82% pomodori semi-secchi, olio di girasole, sale, zucchero, spezie), passata di pomodoro, 3,4% basilico, formaggio grattugiato (latte, sale, caglio), sale, zucchero, pomodoro in polvere, fibra vegetale (bambu, psyllium), aromi naturali, aglio. 40% pasta: semola di grano duro, farina di grano tenero tipo "00", 20% uova, acqua.