Ecrasé de pomme de terre aux champignons forestiers

62% pomme de terre, erème (erème de lait, stabilisant: carraghénanes), 12% champignons (6% bolet jaune, 3,6% cèpe, 2,4% girolle), 5,6% beurre (lait), eau, échalote, 0,5% sel fin de Noirmoutier, ail, 0,3% huile d'olive vierge extra, jus de citron, poivre. Traces éventuelles de fruits à coque, de soja, d'oeufs, de celeri et de céréales contenant du gluten.