Salade de Choux Japonais

choux 85%, sauce 8% (assaisonnement pour sushi (sucre, vinaigre d'alcool (préparé à partir d'alcool avec riz et lie de saké), vinaigre d'alcool, eau, sel), sel, sucre, Moutarde de Dijon (eau, graine de moutarde, vinaigre d'alcool, sel, acidifiant E330, conservateur: disulfites de potassium), huile de tournesol, huile de sésame pure, carotte 7%, graine de sésame