Panna cotta sur lit de mangue

Lait entier 48%, crème 26%, préparation de mangue 20% (cubes et purée à base de concentré de mangue 10%, sucre eau, jus de citron concentré, amidon natif de riz, épaississant : pectines, arôme naturel de mangue, concentré de carottte, concentré de carthame et de citron, conservateur : sorbate de potassium, sucre, fécule de manioc, épaississant : carraghenanes.