Salade d'épeautre au tofu

_Épeaute_ cuit* 53%, spécialité à base de _soja_* 16% [tofu frais* 15% (eau, soja* dépelliculé 3,5%, Nigari), herbes aromatiques* 0,3%, sel, poivre*l, carottes*, sauce vinaigrette* [huile de tournesol*, eau, vinaigre d'alcool *, moutarde de Dijon* (graines de _moutarde_*, Vinaigre d'alcool*, eau, sel), sel], herbes aromatiques* (oignon*, basilic*, persil*, ciboulette*), sel, vinaigre d'alcool*, poivre*. Traces éventuelles d'œuf, poisson, lait, fruit à coque, céleri