Concombre yaourt à la grecque pointe de menthe

Concombre 74% ; huile de colza ; eau , yaourt à la grecque 3,3% (lait entier de vache pasteurisé, crème, protéine de lait, ferments lactiques), vinaigre de Xérès ; menthe douce 1,5% ; jaune d'œuf ; vinaigre d'alcool ; moutarde de Dijon (eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel) ; sel ; purée d'ail ; épaississant : gomme xanthane ; poivre.