Filets de maquereaux marinés au Sancerre et aux aromates

Filets de maquereaux (Scomber scombrus) 71% (cuits au court-bouillon : carotte, oignon, poireau, poivres, persil, ail, laurier, girofle, piment), eau, carottes 2,9%, oignons 2,9%, vinaigre d'alcool, vin de Sancerre 1,5%, vinaigre de vin, cornichons au vinaigre 1,5% (cornichons, vinaigre d'alcool, sel, affermissant : chlorure de calcium), sel, persil déshydraté 0,07%, coriandre 0,06%.