Mousse au chocolat noir sur croustillant au praliné

Chocolat noir 27 % (pâte de cacao, sucre, émulsifiant : lécithine de soja), praliné 22% (noisettes 11 %, sucre, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille), crème, blanc d'œuf 18 %, jaune d'œuf 7,9 %, sucre, chocolat blanc (sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille), farine de blé, beurre concentré, sel, lactose, protéines de lait, extrait de malt d'orge, poudre à lever: E500. Traces d'autres fruits à coque.