Mini gratins aux choux-fleurs x 4

Choux-fleurs 59% ; eau ; crème 8,5% ; jaune d'oeuf ; emmental râpé 5% ; préparation deshydratée pour sauce (lactosérum, amidons modifiés de pomme de terre et de manioc, lactose, sel, lait écrémé en poudre, épices) ; fécule de pomme de terre ; blanc d'oeuf en poudre ; arôme naturel de poivre ; épaississants : gomme guar, gomme xanthane ; sel ; extrait de muscade. Traces de céleri, gluten, poissons et soja.