Parmentier aux carottes et Boeuf aux échalotes

Carottes 28%, flocons de pommes de terre réhydratés 28%, bœuf cuit [bœuf 12%, bouillon de légumes (eau, sel, huile de colza, carotte, oignon, _céleri_, thym, laurier, badiane) sel, poivre], eau, _crème_ fraîche, jus de cuisson du bœuf, crème de riz, chapelure 1.8% (dont _blé_), huile de colza, oignons, _emmental_ 0.8%, _beurre_, amidons transformés de riz et de tapioca, échalotes 0.4%, persil 0.4%, sel, concentré de tomates, épices, poudre de jaune d’_œuf_, caramel (sucre, eau).