Pintade sauce aux Cèpes

Écrasé de pommes de terre 32,1% (pomme de terre cuite 27,6%, beurre (lait), huile d'olive, sel, cerfeuil, persil, poivres (poivre de Sichuan, poivre blanc, poivre noir), piment de Cayenne, muscade), morceaux de filet de pintade cuits traités en salaison 23% (filet de pintade (origine France) 20,7%, eau, huile de pépins de raisin, amidon, beurre (lait), sel), fond blanc de volaille (eau, carcasse de volaille, carotte, oignon, poireau, sel, poivre, clou de girofle), bouillon de légumes (eau, céleri (céleri), tomate, carotte, champignons, poireau, baie de genièvre), crème fraîche (lait) (origine France) 6,7%, navet 6,1%, carotte jaune 2,8%, carotte orange 2,8%, oignon rouge 2,1%, morceaux de cèpes 1,7%, beurre (lait), Muscadet AOC* 0,7%, miel, Vermouth dénaturé, ciboulette, farine de blé (gluten (blé)), amidon, échalote, beurre concentré (lait), sel, condiment balsamique (vinaigre de vin, moût de raisin), jus de citron, piment basque, poivre blanc, piment de Cayenne, muscade. * Appellation d'Origine Contrôlée. Présence éventuelle de crustacés, œuf, poisson, mollusques, moutarde, sésame, soja et fruits à coque.