Crème glacée au beurre salé et éclats de caramel

_Lait_ écrémé; caramel au beurre salé (25 % de la crème glacée : sucre, eau, _beurre_ 13 %, sel), _crème_ fraîche (15 % de la crème glacée), cubes de caramel (5,5 % : sucre, _lait_ concentré sucré; sirop de glucose, _beurre_ concentré, humectant : sorbitol, monostéarate de glycérol, sel), lactose et protéines de _lait_, sucre, émulsifiant : mono - et diglycérides d'acides gras, épaississants : farine de graines de caroube - gomme guar.