Chapon Façon Mendiant, Sauce au Foie Gras de Canard

Filet de chapon rôti traité en salaison [filet de chapon 38.6 %(origine : UE), eau, fécule de manioc, sirop de glucose de dextrose de blé, sel], eau, _crème_ liquide (_lait_), foie gras de canard cuit 6 % [foie gras de canard (origine : France), Porto, sel, Cognac, poivre], _beurre_ (_lait_), cranberrie séchée sucrée (sucre, cranberrie, huile de tournesol), raisin sec 1,2 % raisin, huile de tournesol, conservateur : _anhydride sulfureux_ (_sulfites_)], _noisette_ grillée hachée 1%, _pistache_ hachée 1 %, amidon transformé de manioc, lait entier en poudre, cognac, fond de viande [extrait aromatique de bœuf, os de veau, eau, sel, matière grasse de bœuf, tomate en poudre, carotte, oignon, jus concentré d'oignon, jus concentré de carotte, jus concentré de champignon de Paris, poireau, jus concentré d'ail, ail, extrait d'épices plantes aromatiques, épices), échalote, porto modifié (Porto rouge, sel, arôme naturel, _sulfites_), sel, jus concentré d oignon (jus concentré d'oignon, huile de tournesol).