Filet de lotte du cap

Morceau de filet de lotte du Cap qualité sans arêtes 30 % (_poissons_), _noix de Saint-Jacques_ 17 % (Chlamys islandica origine Russie ou Islande ou Zygochlam patagonica origine Argentine (_mollusques_), fumet de poissons (eau, _poisson_, vin blanc (_sulfites_), carotte, _céleri_, oignon, poireau, beurre (_lait_), crevette décortiquée 9 % (crevette décortiquée (_crustacés_), conservateur : métabisulfite de sodium), crème fraîche (_lait_), stabilisant : carraghénanes], bouillon de Paris, poireau, baie de sodium), bouillon de légumes (eau, _céleri_, tomate, carotte, champignon genièvre), carotte orange 4 %, carotte jaune 4 %. Champagne AOC 3,9 %, fève de soja 3 %, réduction d'échalote [vinaigre de vin, échalote, beurre (_lait_)), farine de blé (_gluten_), beurre (_lait_), beurre concentré (_lait_), amidon de riz, sel, poivre, curcuma.