Sauce aux Saint-Jacques et au Champagne

Eau, _crème_ liquide (_lait_), _noix de Saint-Jacques_ (_mollusque_) 14,4% (Chlamys opercularis, Ecosse ou Zygochlamys patagonica, Argentine et/ou Chlamys albidus, Russie), Champagne 7,2 %, échalote, _beurre_ (_lait_), champignon de Paris, _lait_ entier en poudre, vinaigre de vin, fumet de _crabe_ [_crabe_ vert (_crustacé_), huile de tournesol, eau, oignon, sel], sel, concentré de tomate, amidon transformé de manioc, épaississants : gomme xanthane, gomme guar.