Écrasée de Céleri, Pomme de Terre, Topinambour, à la Truffe Noire 1%

_Céleri_ précuit 45,5 %, pomme de terre précuite 20,6 % (pomme de terre, sel), _crème_ liquide (_lait_) 12,4 %, topinambour précuit 10 %, _lait_demi-écrémé, farine de riz, brisure de truffe noire (truffe noire Tuber melano porum 1 %. Jus de truffe, sel), _beurre_ (_lait_), sel, échalote, huile d'olive aromatisée 0,4 % (huile d'olive, extrait de truffe noire (Tuber melanosporum) 0,004 %, arôme 0,004 %), poivre.