Bûche glacée Passion, Coco, Framboise

Crème glacée à la noix de coco 35% : eau, lait écrémé réhydraté, crème, sucre, sirop de glucose-fructose, noix de coco en poudre 7.7%* (lait de noix de coco en poudre 89.5%, caséinate de sodium), lactose et protéines de lait, sirop de glucose, émulsifiant : mono et diglycérides d'acides gras, gélifiants : farine de graines de caroube - gomme guar, arôme naturel. * Pourcentages exprimés sur la crème glacée à la noix de coco. Glace au fruit de la passion 34.4% : jus de fruit de la passion à base de concentré28%*; lait écrémé réhydraté, sucre, crème, sirop de glucose-fructose, eau, sirop de glucose, lactose et protéines de lait, arôme naturel de fruit de la passion, émulsifiant : mono et diglycérides d'acides gras, gélifiants : farine de graines de caroube _ gomme guar, colorant : caroténoïdes. * Pourcentages exprimés sur la glace au fruit de la passion. Sorbet à la framboise avec des inclusions de morceaux de framboise 29.9% : purée de framboise 36.8%*, eau, sucre, sirop de glucose-fructose, préparation de morceaux de framboise 8%* (morceaux de framboise 55%, sucre, sirop de glucose-fructose, eau, amidon modifié de maïs, arôme naturel, jus concentré de fruits rouges, gélifiants : gomme de graines xanthane carraghénanes, correcteur d'acidité : citrate de potassium, sirop de glucose, arômes naturels de framboise, jus concentré de sureau, gélifiants : pectines - gomme - tara - gomme xanthane, correcteur d'acidité : acide citrique, colorant : rouge de betterave, protéines de pois hydrolysés. * Pourcentages exprimés sur le sorbet à la framboise avec des inclusions d'une préparation de morceaux de framboise. Pépites à la framboise 0.8% : purée de framboise 32.8%*, sucre, purée de pomme, dextrose, fibre d'ananas, colorant : anthocianes, gélifiant : alginate de sodium, stabilisant : phosphates de calcium, arôme, correcteur d'acidité : acide citrique. * Pourcentages exprimés sur les pépites à la framboise. Plaquette de chocolat 0.5%, pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, arôme naturel de vanille, colorants : carbonate de calcium - oxyde et hydroxyde de fer. Morceaux de meringue enrobée de beurre de cacao 0.4% : meringue 80%* (sucre, blanc d'oeuf, amidon de blé,), beurre de cacao 16%*, sucre. * Pourcentage exprimés sur les morceaux de merringue enrobée de beurre de cacao.