Cassolette de fruits de mer et quenelles de Brochet sauce crustacé Riz basmati au pavot

Riz basmati au pavot 44,6% [riz cuit 42,8% (eau, riz basmati), huile de colza, sel, graines de pavot 0,2%], moules décoquillées 11,4%, eau, petites quenelles de brochet 9,3% (oeufs de poules élevées en plein air, eau, farine de blé, chair de brochet 1,2 %, huile de colza, lait écrémé en poudre, sel), crevettes 9% (crevettes, eau, sel), crème fraîche, échalotes, beurre, concentré de tomates, vin blanc, fumet de crustacés 1% (langoustines et crabes et jus de cuisson de crustacés, sel), farine de blé, poivre, safran.