Tiramisu au café

Crème 33,8%-eau - Sucre - mascarpone 10,9% (crème - correcteur d'acidité: acide citrique)- jaune d'oeufs 9,3%-génoise 6,8% (farine de blé - sucre - oeufs 1,6%-eau - poudre de lait entier - poudre à lever : tartrates de potassium, carbonates de sodium) - chocolat noir 2,8% (pâte de cacao* - sucre - émulsifiant : lécithines de soja - arôme naturel de vanille)-amidon de pomme de terre - lait entier - café soluble 1,2% - cacao en poudre 0,6%-fibre d'agrume - épaississant: pectines.