Mousse café sur lit au praliné

Chocolat blanc (sucre - beurre de cacao - poudre de _lait_ entier - émulsifiant : lécithines de _soja_ - arôme naturel de vanille) - praliné 22.9% (_noisettes_ 11.4% - sucre - émulsifiant: lécithines de _soja_ - arôme naturel de vanille) - _crème_ - _beurre_ - blanc d'_œuf_ - jaune d'_œuf_ - extrait de café liquide 2,6% - _noisettes_ 1,8% - sucre - sel - gélifiant : pectines - fibre de bambou. traces d'_amandes_ et de _noix de pécan_