Filet de Saumon

_Saumon_ salé de Norvège 90.9% (saumon atlantique - Salmo salar - Elevé en Norvège, eau, sel 1.3%, conservateurs : E326, E262), galets de beurre citron coriandre 4.7% (_beurre_ 4.1%, zeste de citron 0.2%, coriandre 0.2%), quartier de citron 3.5%, zeste de citron 0.4%, coriandre 0.2%, herbes aromatiques, feuille de laurier