Salade de Penne Saumon frais et sauce Tartare Maison

Pâte penne cuite 50% [eau, mezze penne rigate 22% (semoule de BLE dur), sel], filet de SAUMON 21%, mayonnaise 17% (huile de colza, eau, MOUTARDE de Dijon (eau, graines de MOUTARDE, vinaigre d'alcool, sel, acidifiant : acide citrique, antioxydant: diSULFITE de potassium), jaune d'ŒUF, sucre, vinaigre d'alcool, amidon modifié, sel, saccharose, conservateur : sorbate de potassium, acidifiant: acide lactique, épaississants: gomme xanthane, gomme de guar, farine de graine de guar, amidon modifié de pomme de terre), salade roquette, échalote 2,5%, huile d'olive, vinaigre de Xérès, persil, câpre (câpre, eau, vinaigre d'alcool, sel), estragon 1%, aneth.