Poularde Farcie aux Morilles et au Vin Jaune

Poularde semi-désossée* 58% minimum, farce 22 % minimum (viande de dinde, 10,7 %, eau gras de porc, morille 1,1 %, chapelure (farine de _blé_ (_gluten_), eau, sel), jus de morille, vin blanc, vin de liqueur, eau, arômes naturels, morilles, alcool, sel foie de poulet, vin jaune 0.4%, oignon déshydraté frit (oignon, huile de tournesol), blanc d’_œuf_ en poudre, _crème_ fraîche liquide (_lait_), Armagnac, sel, épices], préparation aux morilles (filet de poulet, morille 0,88 %, champignon de Paris, crème (_lait_) eau fécule de pomme de terre, vin jaune 0,1 %, sel, poivre), barde de porc 3,7 %.