Tondelle Ricotta e spinaci

Farce 35% (_ricotta_ 68% (_lactosérum_, _lait_, sel, correcteur d'acidité (acide citrique)), épinard 9%, fromage Grana Padano (_lait de vache_, présure, sel, conservateur (lysozyme d'_œuf_), chapelure (farine de _blé_, eau, levure, sel, farine de malt de _blé_), lait en poudre, _œuf_, sel, ail, noix de muscade), béchamel 35% (_lait entier_, _beurre_, farine de _blé_, fécule de pomme de terre, sel), pâte aux _oeufs_ précuite 30% (semoule de _blé_, eau, _oeuf_ 12%).